大家好，欢迎来到美食小课堂。在寒冷的冬天，很多人都会选择喝鸡汤来进补。鸡汤是一种营养价值极高的滋补食物，能给身体补充营养和能量。而且鸡汤是一种很好的美容养颜食品，很多爱美女性都喜欢喝鸡汤。

鸡汤不仅含有丰富的营养物质，而且具有很好的食疗功效，在冬天多吃点鸡汤可以滋补身体，增强抵抗力。那么大家知道鸡汤怎么做吗？下面我就来介绍几种简单的鸡汤做法，大家可以参考一下。

1. 清蒸鸡汤

1、首先我们需要准备半只鸡、适量的红枣和枸杞。然后我们把鸡清洗干净，去掉鸡屁股，再把鸡肉剁成块状放到碗中备用。

2、然后我们把枸杞放入温水中泡一下，再把红枣和姜片放入鸡肉碗中，用筷子搅拌一下，让红枣和姜片和鸡肉充分混合。接着我们把泡好的枸杞捞出沥干水分放在鸡肉上面，然后再向碗中加入适量清水。

3、然后我们就可以上锅蒸了，大火烧开后改成小火慢蒸，用时约一个小时。等鸡肉蒸熟之后捞出晾凉。

4、最后我们再将鸡肉和枸杞一起放入锅中烧开就可以了，烧开后再改成小火煮30分钟左右就可以了。然后我们再根据自己的口味加盐调味就可以了。

1. 番茄鸡汤

1.把鸡肉洗净切成小块，备用。

2.锅中加水，放入姜片和葱烧开，然后放入鸡肉焯烫。

3.等鸡肉变色后捞出过冷水备用。

5.锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜炒香，然后放入番茄块翻炒出汤汁。

6.然后将鸡汤倒入锅中，放入盐、鸡精调味，煮至汤浓稠后即可出锅。喜欢吃香菜的朋友可以放些香菜末进去，这样做出来的番茄鸡汤会更加美味。

在冬季喝点鸡汤能补身体，增强抵抗力。鸡汤有很好的滋补功效，还能补充蛋白质。以上这两种做法简单又美味，而且还非常适合儿童食用。如果家里有孩子的话，建议大家试一试这两种做法吧！

1. 萝卜鸡肉煲

原料：鸡肉、白萝卜、枸杞、葱、姜、盐、料酒。做法步骤：

1.将鸡肉清洗干净后切成块状，萝卜洗净去皮后切成滚刀块。

2.将生姜清洗干净，切成姜片备用。

3.在锅中加入适量的油，油热后将鸡块放入锅中翻炒至变色后将鸡肉盛出备用。

4.在锅中留少许底油，然后将姜片放入锅中，翻炒出香味。接着在锅中加入适量的清水，然后放入鸡肉和枸杞，大火煮开后转小火煮20分钟左右。

5.等到汤汁剩下一半时加入葱段翻炒均匀，然后加入适量的盐调味。

6.最后再用大火将汤汁煮开之后加入适量的水淀粉勾芡，接着把萝卜块放入锅中翻炒一下即可出锅了。

1. 香菇鸡汤

1、将鸡肉切块，然后用热水烫一下，再过冷水清洗干净，香菇放进清水中泡发。

2、将鸡肉和香菇放入锅中，加适量的清水炖煮。在炖煮的时候加几片姜进去，可以很好的去腥提鲜。

3、等鸡汤炖好后再加入适量盐和胡椒粉调味即可。

鸡肉可以选择土鸡或者柴鸡，香菇是一种比较珍贵的食材，价格也很昂贵，在制作这道菜的时候加入一些香菇可以有效地降低鸡肉的成本。而且鸡肉中含有大量的蛋白质和维生素，是一种营养价值极高的食物。